Grup Little Chefs

Hola, som els petits cuiners, o “Little chefs”, i el nostre grup està format per la Paula Muñoz, la Maria Marco, en Lluc Solanes, en Jordan Mayavangua, la Laura Castillo i l’Albina Vyalenko.

A continuació us deixarem les nostres super receptes, fàcils de preparar i molt bones.

ESPEREM QUE US AGRADIN!

LES PRIMERES RECEPTES QUE HEM FET:

GASPATXO

Temps de preparació: no molt més de mitja hora.

Dificultat: fàcil.

Persones: per a 3 persones.

Ingredients

- 4 tomàquets madurs

- 1 cogombre

- 1/4 de pebrot verd

- Un tros de ceba

- Una punta d’all

- Sal

- Oli

- Vinagre

- Aigua

- Una mica de pa

Elaboració

1.Pelem els tomàquets i els fiquem dins d’un bol tallant-los a bocins. Fem el mateix amb el cogombre, el pebrot, la ceba i l’all ficant-los també al bol.

2.A continuació, torrem el pa i l’afegim depenent si el volem més espès o més clar.

3.Finalment, fiquem sal, oli i vinagre al gust i ho batem tot amb la tourmix fins obtenir el resultat final.

4.Es pot ficar a la nevera durant una hora per a menjar-lo fred.

Paula~LittleChefs

LASANYA DE TONYINA I ALBERGÍNIA

Temps de preparació: 45 min.

Dificultat: fàcil.

Persones: per a 4 persones.

Ingredients

- 12 làmines de lasanya

- 8 llaunes de tonyina a l’oli

- 2 albergínies

- 2 cebes

- 2 tasses de tomàquet triturat

- 2 tasses de formatge rallat

- Oli

- Sal i pebre

Elaboració

1.Per començar, rentem les albergínies, les tallem en daus molt petits i les saltegem amb oli a una paella. Quan estiguin tendres, les retirem.

2.A continuació, incorporem la ceba prèviament picada i coïem a foc suau durant 5 minuts.

3.Afegim la tonyina escorreguda i coïem durant 4 minuts més. Després tirem el tomàquet triturat i ho deixem 5 minuts més al foc.

4.Tot seguit fem bullir les làmines de lasanya i ho deixem escórrer en un drap.

5.Després montem les lasanyes directament al plat. Colquem una capa de pasta al fons i distribuim la meitat de l’albergínia. Llavors, posem una capa de pasta i a sobre, hi posem el tomàquet i la tonyina.

6.Per acabar, posem una altra capa de lasanya i espolvoregem una mica de formatge.

Recomanació

Calentem una mica abans de servir, preferiblement al forn.

Maria~LittleChefs

AMANIDA DE TARDOR DE CARABASSA

Temps de preparació: 50 minuts.

Dificultat: fàcil.

Persones: aproximadament per a unes 3 o 4 persones.

Ingredients

- 100 grams de remolatxa cuita

- 800 grams de carabassa

- 2 cullerades de v d’oliva

- 100 grams de mesclum

- 100 grams de nous

- 200 grams de formatge feta

- Sal al gust

Elaboració

1.En primer lloc placentem el forn a 200 graus.  Després tallem la carbassa en petits trossos del mateix tamany.

2. Fiquem dins d’un dipòsit ressistent al forn i afegim dues cullerades d’oli i li fiquem sal. El posem al forn durant 45 minuts i mentrestant piquem les remolatxes en daus com el formatge fet.

3.A l’hora de preparar el plat li fiquem un lit de mesclum amb nous, el formatge, la remolatxa picada y per últim els daus de carbassa.

Lluc~LittleChefs

HOT DOG

Temps de preparació: 30 minuts.

Dificultat: fàcil.

Persones: la recepta es per una persona pero pot ser per a moltes més.

Ingredients

- 1 pa de hot dog

- 1 Salxixa

- 1 pebrot tallat a rodalles

- Bacon tallat a rodalles

Elaboració

1.Fiquem una olla a bullir amb oli, quan ja veguem que bulli fiquem la salxixa.

2.Quan ja estigui feta, la fiquem dintre del pa de Hot Dog.

3. Després fiquem el pebrot i deixem que es faci a foc lent.

4.Quan ja estigui fet el fiquem al damunt de la salxixa, després fiquem el bacon, i deixem que es faci, quant ja estigui doradet, el fiquem pel pa de Hot Dog i ja el podem menjar.

Jordan~LittleChefs

BORSCHT (SOPA UCRAINESA DE REMOLATXA)

Temps de preparació: una hora i mitja aproximadament.

Dificultat: no és difícil però necessita el seu temps de preparació.

Persones: és per a unes 5 persones, tot i que pot sobrar una mica, això no importa, ja que és posa a la nevera i és pot menjar al dia següent.

Ingredients

- 2l d’aigua     

- 1 remolatxa cuita

- 150gr de col

- 1 patata gran

- 1 pastanaga mitjana

- 2 fulles de llorer

- 2 pastilles de brou de pollastre

- Oli

- Sal (segons el gust)

- Espècies (pebre vermell dolç mòlt, pebre negre mòlt, anet i julivert sec, all, etc.)

Elaboració

1.Poseu a bullir l’aigua, mentrestant renteu, peleu i talleu a daus la patata. Afegiu-la a l’aigua bullint. També afegiu-hi les pastilles de brou i les fulles de llorer. Poseu-ho a foc mitjà.

2.Talleu la col en juliana fina i afegiu-la també a la cassola (uns deu minuts després de la patata). Deixeu-ho uns deu minuts a foc mitjà. Ratlleu la remolatxa i afegiu-la a la sopa, remeneu-ho bé. Afegiu totes les espècies en quantitats petites.

3.Mentrestant ratlleu la pastanaga, piqueu la ceba i fregiu-la una mica amb oli. Poseu-ho a la cassola. Deixeu coure la sopa uns deu minuts a foc lent.

4.Per acabar augmenteu el foc, doneu un últim bull i apagueu el foc del tot.

Albina~LittleChefs

LES RECEPTES MÉS ESPECIALS PER A NOSALTRES SÓN:

CREPS DE XOCOLATA

Temps de preparació: amb menys de mitja hora acabem, però també depèn de si surt la massa a la primera o no.

Dificultat: mol més que fàcil.

Persones: per a les persones que vulguem però la recepta és per dues o tres creps, tot i que també depèn de la mida de la paella (la mida de la crep).

Ingredients

- 200g de farina

- Un ou

- 50g de mantega

- Sal

- Sucre

- Un got petit de llet

- Xocolata, aquí ho fem amb Nutella

Elaboració

1.Fiquem en un bol la farina i l’ou i ho barregem una mica.

2.Afegim la mantega fosa remenant  la barreja amb el sucre i la sal.

3.Al final fiquem la llet fins obtenir una massa homogènia, no molt líquida, batint-lo amb la batidora.

4.Ho deixem reposar un quart d’hora a la nevera.

5.Derretim la mantega a la paella i tirem la massa amb una forma rodona i quan les vores agafin un color daurat, la girem i quan estigui cuita del tot la trèiem i la fiquem en un plat.

6.Per últim, estenem la xocolata (Nutella) per la base al gust, i ja esta llest per a servir! 

Paula~LittleChefs

CASSOLA DE TROS

Temps de preparació:  2 hores.

Dificultat: difícil.

Persones: 10 persones.

Ingredients

- 0,5 kg de llonganissa

- 0,5 kg de pitillo sec

- 1 kg de costella de porc trossejada

- 1 kg de cebes

- 2,5 kg de patates

- 1,2 kg de cargols(crus)

- 1,7 kg d’espinacs

- 1 cabessa d’alls

- 0,5 kg de botifarra negra

- 1l de vi blanc

- 2 pebrots verds

- 1 albergínia

- 1l d’oli.

- Sal i pebre negre

- 1 bitxo

Elaboració

1.En primer lloc, piquem bé la ceba, els alls, el pebrot i l’albergínia. Posem oli a una cassola i quan estigui calent fem un sofregit. Afegim el bitxo.

2. Després, quan estigui començant a rossegar la ceba, afegim la llonganissa i la cansalada tendra prèviament salpebrats i després el pitillo.

3. Tot seguit, afegim els cargols nets i crus. Els deixem coure bé i hi posem les patates, deixant que es fregeixin amb la resta de coses. Llavors, afegim vi i una mica d’aigua si convé. Rectifiquem de sal i pebre. A continuación deixem que tot faci xup-xup tot plegat.

4. Per últim, posem els espinacs, enfonsant-los perquè es coguin.

5. Just abans de treure la cassola del foc, i amb els espinacs cuits, posemla btifarra negre feta a daus, de manera que no es cogui.

6. Treure el foc i deixar reposar una mica.

Maria~LittleChefs

XIPIRONS

Temps de preparació: 30 minuts aproximadament.

Dificultat: normal.

Persones: 4 persones.

Ingredients

- ½ de kilo de xipirons

- 1 branca de julibert

- 2 alls

- ½ litre d’aigua

- 3 culletades soperes d’oli

- 1ª copa de coñac

- Sal (al gust)

- Pebre (al gust)

- 2 cullerades soperes de farina

Elaboració

1.Piquem els dos alls i fique els xipirons a la casola (préviament netejats a la peixateria).

2.Prenem el foc fins que l’aigua dels xipirons s’evapori.

3.Aboquem les tres cullerades d’oli. Remenem els peixets un minut i introduïm les dues cullerades de farina i seguiu removent. A continuació, piquem la branca de julibert i fiquem els alls, el julibert, el pebre i el conyac i barrejem-ho tot. Si s’escau afegim-hi més aigua.

Recomanació

S’aconsella que utilizem el mateix recipient per servir-ho a la taula, heu de preocurar servir proupa per acompañar-ho.

Lluc~LittleChefs

ESPAGUETIS  A LA CARBONARA

Temps de preparació: 40 minuts.

Dificultat: fàcil.

Persones: per a 2 persones.

Ingredients

- 200 Grams d’espaguetis

- 4 Talls gruixuts de cansalada

- 2 Ous

- 6 Cullerades de nata

- 2 Cullerades d’oli d’oliva

- Sal

- Pebre mòlt

Elaboració

1.Posem abundat aigua a coure en una cassola gran. Quan comenci a bullir, hi posem una cullerada de sal. Afegeim els espaguetis. A mesura que es vagin estovant, els presionem amb una cullera de fusta perquè quedin ben coberts d’aigua.

2.Per fer la salsa de bacon hem que ficar una olla amb oli  i deixar-la bullir, després fiquem baicon tallat a trossos petitets, deixem que es fiquin  doradets i després fiquem salsa de nata per damunt del bacon i o removem durant trenta segons.

Jordan~LittleChefs

PELMENI O RAVIOLIS DE CARN

Temps de preparació: 2 hores aproximadament.

Dificultat: fàcil.

Persones: per a unes 4 o 5 persones.

Ingredients

Per a la massa:

- 2,5 gots de farina

- 0’5 gots d’aigua

- Sal al gust

- Optatiu: un ou

Per al farciment:

- 400 grams de carn de boví (picada)

- 400 grams de carn de xai (picada)             

- 200 grams de carn de porc (picada)

- 2 cullerades de grans de farina

- Julivert, pebre, ceba, sal, all (per donar gust a la carn)

Elaboració:

1.Prepareu la massa i esteneu-la amb un corró fins a que obtingueu una capa fina de tres o quatre mil·límetres.

2.Ratlleu cercles de 5-6 centímetres de diàmetre utilitzant un got capgirat (és preferible que el got sigui de vidre, perquè si utilitzeu un got de plàstic, la massa no es trencarà).

3.Ara toca preparar la carn, en un bol, poseu els tres tipus de carn picada.

4.A la carn li podeu afegir tots els ingredients que us semblin convenients, com la sal, el pebre, el julivert, el all, la ceba, etc…

5.Ho removeu tot bé, fins a deixar una massa de carn.

6.Recupereu els cercles i comenceu a fer boles de carn que posareu al centre dels cercles i unireu (pressionant amb els dits) les vores doblegant el cercle per la meitat de manera que el farcit quedi dins de la massa. Ajunteu bé les vores per a que no es separin.

7.Poseu a bullir aigua en una cassola. Quan estigui bullint, afegiu sal i tirem els pelmenis. Remeneu cada cop l’aigua per a que no s’enganxin entre ells.

8.Coureu-los en una gran quantitat de líquids fins que surin, llavors, després de tres o quatre minuts els poseu en un bol, i amb mantega o amb el que vulgueu els serviu a la taula.

Recomanació:

Si us en sobren els podeu fregir el dia següent.

Albina~LittleChefs

AQUÍ TENIU UNES RECEPTES QUE PORTEN PEIX:

ORADA AL FORN

Temps de preparació: una hora aproximadament.

Dificultat: mitjana

Persones: 4 persones

Ingredients

- 3 patates

- 2 orades

- All

- Una llimona

- Julivert

- Oli i sal

- Vi blanc

Elaboració

1.Fiquem una base de patates tallades a rodanxes i col·loquem damunt les orades.

2.Afegim l’all pelat i una rodanxa de llimona dins el peix.

3.Després, fiquem un raig d’oli, julivert, sal i una mica de vi blanc.

4.Ho fiquem al forn a 220 graus uns quaranta-cinc minuts.

5.Ho traiem del forn i ho servim al gust.

Paula~LittleChefs

SALMÓ A LA TRONJA

Temps de preparació: 1 hora.

Dificultat: fàcil.

Persones: 4 persones.

Ingredients

- 400 g de llom de salmó

- 50 g de ous de salmó

- 6 espàrres verds

- 100 g de mel

- 2 cullerades de mostasa

- 50 g de crema fresca

- Aigua

- Sal

- Pebre

- Julibert

- Cibulet

- Vinagreta

- 100 g de sal

- 100 g de sucre

- Ralladura de 1 taronja

- Ralladura de 1 llimó

- 1 cullerada de anet sec

Elaboració

1.Pel marinat , barrejem en un bol la sal, el sucre, les ratlladures de taronja i de llimona i l'anet . Reservem.

2.Empolvorem una mica de pebre sobre el salmó, l’embadurnem bé amb la mel i introduim a la barreja anterior. Tapem el peix amb paper transparent i deixem macerar a la nevera durant almenys 2 hores. Un cop macerat (reservem una mica del marinat per emplatar), passem el salmó pel raig de l'aixeta i el freguem bé per retirar la crosta de sal . Sequem amb paper absorbent i trossegem .

3.Tallem les tiges als espàrrecs i escaladem les puntes durant 2 minuts en una cassola amb aigua bullint i sal . Les refresquem en un bol amb aigua freda. Reservem.

4.Per a la crema , posem en un bol els ous de salmó, la crema fresca i la mostassa . Condimentem amb una mica de pebre i julivert picat . Barrejem bé.

5.Posem en el fons d'un plat una mica de crema i afegim uns trossos de salmó. Acompanyem amb els espàrrecs i decorem amb uns bastons de cibulet i una branqueta de julivert. Condimentem el plat amb una mica de vinagreta i una mica del marinat del salmó.

Lluc~LittleChefs

TRUITA DE RIU AMB BECON

Temps de preparació: mitja hora aproximadament.

Dificultat: mitjana.

Persones: 4 persones, però depèn de quantes truites vulgui cadascú.

Ingredients

- 4 truites de riu (La peixetera que ens les deixi netes i sense espina)

- 4 talls de becon una mica gruixuts,

- Sal

- Oli

- Pebre

- Ametlles

Elaboració

1.Salpebrem les truites i les farcim amb els talls de becon, ho lliguem amb dos escuradents perque no s'obrin.

2.En una safata per el forn, posem un bon raig d'oli, hi posem les truites al damunt, piquem unes quantes ametlles i les posem al damunt de les truites.

3.Fiquem la safata al forn previament calentat a 200º i ho deixem coure uns 15 minuts.

4.Acabem amb el gratinador per daurar les ametlles.

Jordan~LittleChefs

SALMÓ AL FORN AMB CROSTA DE TARONJA I PARMESÀ

Temps de preparació: 2 hores (aproximadament)

Dificultat: bastant difícil.

Persones: quatre

Ingredients

- 4 lloms de salmó fresc

- 40 grams de molla de pa dur i esmicolada

- 15 grams de formatge parmesà acabat de ratllar

- 1 c/p (cullera postre) de pell de taronja ratllada

- 15 grams d'ametla picada

- 1/2 ceba tendra

- Pebre negre acabat de moldre

- Jengibre en pols

- Oli d'oliva verge extra.

Elaboració

1.Escalfeu el forn a 210 C amb calor dalt i baix. Prepareu la safata del forn, cobriu-la amb paper d'alumini, paper vegetal o tefló, i pinzelleu amb un poc d'oli d'oliva verge extra.

2.Poseu en un bol el pa, el formatge acabat de ratllar, la pell de taronja (podeu utilitzar pell seca si teniu, o acabada de ratllar), l'ametla picada i la ceba tendra, prèviament pelada i tallada.

3.Afegiu el jengibre en pols, quantitat al gust, i el pebre negre, mescla bé amb una cullera i a continuació afegiu l'oli d'oliva.

4.Torneu a mesclar per a aconseguir una preparació que amb la pressió s'unisca, però no que estigui entollada en oli, podeu abocar-ho a poc a poc per a assegurar-te d'això, perquè segons la molla de pa que utilitzes pots necessitar menys quantitat d'oli.

5.Netejeu bé els lloms de salmó, assegureu-vos que no tinguin espines i assequeu-los bé amb paper absorbent de cuina. Col·loqueu-los en la safata del forn i cobriu-los amb compte amb la preparació que formarà la crosta cruixent després de l'enfornat. Pressioneu lleugerament perquè s’empegui bé.

6.Quan el forn estigui a la temperatura indicada, introduïu la safata amb el peix a altura mitjana i enforneu durant 15 minuts aproximadament, tot dependrà dels gruixuts que dels lloms i del gust dels comensals, si us agraden el salmó poc fet o molt fet. Serà fàcil comprovar el punt de cocció.

7.Prepareu una ensalada variada per a acompanyar el Salmó al forn amb crosta de taronja i parmesà, serviu el peix acabat d'eixir del forn, amb la corfa daurada i cruixent, molt saborosa i sucosa, al mateix temps que el salmó.

Laura~LittleChefs 

LLENGUADO A LA LLET

Temps de preparació: 20 minunts.

Dificultat: fàcil.

Persones: per a 10 persones.

Ingredeients

- 5 filets de llenguado

- 125g de mantega

- 2 pots de 125 ml de nata líquida per a cuinar

- 200g de formatge rallat

- Fruits secs: panses, nous, pinyons  (al gust)

- Sal

- Pebre

Elaboració

1.Per comença, escorrem els filets.

2.Després untem la cassola de terra amb la mantega.

3.A continuació, col·loquem els filets a la cassola.

4.Llavors, afegim la nata i esperem que bulli.

6.Quan bulli, posem els fruits secs i el formatge rallat.

7.Ho hem de coure a foc lent durant 10 minuts.

Maria~LittleChefs

ESQUEIXADA

Temps de preparació: l’esqueixada és pot preparar mol ràpidament, però si també contem el temps de remullar el bacallà, tardem més.

Dificultat: molt fàcil.

Persones: per a 4 persones.

Ingredients

- 4 o 5 tomàquets

- 1 ceba de Figueres

- 300 gr de bacallà esqueixat i dessalat

- 1 pebrot verd

- 1 pebrot vermell

- Un grapat d'olives negres

- Vinagreta simple feta amb tres parts d'oli d'oliva per una de vinagre , sal i pebre

Elaboració

1.Comprarem el bacallà ja esqueixat . Per dessalar el posarem en un bol ampli i ho deixarem tota la nit totalment submergit en aigua .

2.Escorrerem el bacallà ja dessalat i l’aixafarem amb les mans perquè deixi anar l'aigua absorbida. Esmicolarem (“esqueixarem” o “esgarrarem”) pessigant amb els dits el bacallà i el reservarem .

3.Tallarem finament la ceba, els tomàquets i els pebrots.

4.Col·locarem en una font tots els ingredients: el bacallà cru, els tomàquets, la ceba, els pebrots i les olives i amanirem amb oli d'oliva, vinagre, sal i pebre.

La recapitulació

Començarem dessalant el bacallà, per això ho deixarem en remull tota la nit. Si tinguéssim una peça gruixuda, hauríem deixar 48 hores en remull, canviant l'aigua cada 6 hores més o menys. També necessitarem olives negres, tomàquets, ceba dolça (pot ser ceba tendra), pebrot vermell i pebrot verd.

Tallarem finament els tomàquets, la ceba i els pebrots.

Col·locarem tots els ingredients en una font i amanirem el conjunt amb oli d'oliva, vinagre, pebre i sal.

L'esqueixada és un plat mediterrani molt saludable, aporta gran quantitat de proteïnes i vitamines beneficioses per al nostre organisme.

Albina~LittleChefs

RECEPTES DE DIFERENTS PAÏSOS:

RECEPTA AUSTRIACA: PASTÍS DE POMA

Tesps de preparació: depenent de com de ràpid ho fagis tot.

Dificultat: normal.

Persones: no hi ha número de persones.

Ingredients

- 1,5 kg de poma

- 150 g de mantega

- 80 g de pa ratllat

- 150 g de sucre barrejada amb una mica de canyella

- 60 g de panses

- 60 g de nou en trossos petits

- Sucre en pols

Per a la massa:

- 300 grams de farina

- Una mica de sal

- 2 dits d'un got petit d'aigua

- 20 g d'oli de gira-sol

Elaboració

1.En primer lloc, fem una massa barrejant tots els ingredients i la deixem reposar 30 minuts en una safata de fusta untada amb oli.

2.Estirem amb els dits fins que estigui gairebé transparent sobre un drap de cuina.

3.Per fer el farcit, torrem el pa ratllat amb mantega.

4.Barregem amb la resta dels ingredients i estenem sobre 2/3 de la pasta.

6.Untem la resta de la massa amb mantega líquida.

7.Enrotllem la pasta amb el farciment. Enfornem a 175 º C 35 minuts, untant el pastís 2 o 3 vegades amb mantega.

8.Es prenta cobert de sucre en pols. Es pot servir tebi o fred, amb nata muntada o crema anglesa.

Jordan~LittleChefs

RECEPTA DE COREA DEL SUD: BULGOGI

Temps de preparació: 1 hora aproximadament.

Dificultat: fàcil.

Persones: 4 persones

Ingredients       

- 600g de carn de vaca

- 75 ml de suc de pera

- 1 ceba

- 1 pastanaga gran

- Cebes tendres

- Bolets paengi

Per la salsa:

- 60 ml de salsa de soja

- 30 mg de sucre

- 15 ml de mel

- 15 ml d’oli de sèsam

- 15 mg de ceba picada

- 8mg de all

- 15 mg de llavors de sèsam torrades

- Un polsim de pebre negre

- Oli per a fregir

Elaboració

1.Agafem la carn i la posem en un bol juntament amb el suc de pera i ho barregem.

2.Tallem les cebes tendres en trossos de 5 cm de longitud. També tallem mitja ceba i la pastanaga gran en rodanxes.

3.Ara preparem l’adobat.

4.Primer, en una tassa col·loquem la salsa de soja, el sucre, la mel i un raig de oli de sèsam, l’all tallat i les llavors de sèsam. Barregem bé, afegim un polsim de pebre negre i ja està llest.

5.Afegim la salsa del adob, les cebes tendres, la ceba i la pastanaga a la carn.

6.Barregem i deixem reposar mitja hora.

7.En una paella posem un raig d’oli. Quan estigui calenta, afegim la carn i ho fregim.

8.Quan estigui gairebé fet, afegim els bolets paegi.

9.Donem un tomb més i apaguem el foc.

Recomanació

És molt bo acompanyat d’arròs blanc.

Maria~LittleChefs

RECEPTA DE TURQUÍA: MANDONGUILLES A LA TURCA

Temps de preparació: 1 hora aproximadament

Dificultat: mitja

Persones: una o dues

Ingredients

- 600 gr. de carn picada

- 2 ous

- Molles de pa mullades en llet i escorregudes

- 1 cullerada de tomàquet concentrat

- 1 culleradeta de paprika

- 1/2 ceba

- 1 gra d'all

- 2 iogurts

- 1 dl. de vi blanc

- 1 dl. de brou

- 30 gr. de panses remullades

- 50 gr. de farina

- 50 gr. de mantega

- Sal , Pebre i Julivert

Elaboració

1.Barregeu la carn amb els ous , les molles de pa, la paprika, la ceba triturada, el tomàquet , l'all picat , les panses escorregudes, la sal i el pebre.

2.Quan s'hagi aconseguit una massa homogènia, formeu unes mandonguilles rodones i una mica grans i passar per farina.

3.Foneu la mantega en una olla i quan estigui calent fregiu lleugerament les mandonguilles a foc moderat.

4.Tireu el vi i el brou, baixeu una mica més el foc i deixeu que segueixin coent les mandonguilles durant uns minuts més fins que la salsa espesseixi.

5.Afegiu els iogurts, deixeu que s'escalfi tot el conjunt uns minuts però sense que arribi a bullir.

6.Poseu les mandonguilles en un pla, escampeu-hi julivert i serviu-les calentes.

Laura~LittleChefs

RECEPTA GREGA: KEIK ME BANANA

Temps de preparació: no molt més d’una hora.

Dificultat: fàcil.

Persones: sense número exacte de persones.

Ingredients

- 2 plàtans grans i madurs

- 100ml de rom

- 100ml d'aigua

- 1 cullerada de llevat

- 180gr de mantega pomada

- 250gr de sucre-125gr de farina

- 4 ous

- 10gr de sucre availlinado

Elabració

1.Per començar posem en una cassola els dos plàtans ben picadets amb el rom i l'aigua i deixem cuinar fins que el plàtan comenci a desfer-se sol. Retirem del foc i, amb ajuda d'una forquilla, fem un fi puré. Reservem.

2.D'altra banda, batem els ous amb el sucre i la mantega i quan obtinguem una barreja homogènia afegim el puré de plàtan i tornem a barrejar. Afegim el sucre availlinat i el llevat i, a poc a poc, anem afegint la farina sense deixar de barrejar.

3.Posem la massa del pastís en un motlle i ho posem al forn, a uns 180 º durant 50/60 minuts. Passat aquest temps desmotllem i deixem refredar.

Albina~LittleChefs

I ARA RECEPTES D’ALGUNES COMUNITAT AUTÒNOMES:

RECEPTA MADRILENYA: CUIT MADRILENY

Temps de preparació: 4 o 5 hores.

Dificultat: no molt fàcil.

Persones: 4 o 5 persones.

Ingredients

- 400 grams de cigrons cuits, rentats i escorreguts

- 1 punta de pernil

- 1 os de canya

- 250 gr. de carn de conill

- 1 tros de cansalada fresca

- 2 l. d'aigua

- 1/2 culleradeta de sal

- 1 botifarra de ceba (jo no li poso)

- 1 xoriço semicurat (jo poso 2)

- 2 pastanagues pelades

- 1 patata pelada

- 1/2 col

- 250 grams de pollastre (jo trobo cuixes de pollastre)

- 2 grans d'all

- 70 gr. d'oli d'oliva

- 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç

- 100 grams de fideus fins

Elaboració

1.Cal que posem la nit anterior en remull els cigrons, en aigua a temperatura ambient amb sal.

2.El dia de fer el bullit, omplim una olla ben gran amb dos litres d'aigua, afegim el conill, la cansalada, la punta de pernil i els ossos. Important que estigui tot rentat abans de tirar a l'olla. Posem a escalfar i quan comenci a bullir se li retira l'escuma de l'aigua, amb ajuda d'una escumadora.

3.Escorrem els cigrons, guardem en una xarxa i els fiquem a l'olla amb l'aigua bullint. La cocció es fa a foc lent, i requerirà un temps d'unes dues a tres hores, depenent de la quantitat de cigrons que hàguem posat.

4.Alhora que es cou, posem en una olla a part la col picada, amb una mica del brou que tenim al cuit, al costat del xoriço i la botifarra.

5.A l'olla principal, a meitat del temps de cocció, a l'hora i escaig de temps, afegim les patates i les pastanagues senceres, això sí pelades i netes. També afegirem el quart de pollastre. Si veiem que hi ha poca aigua, afegim més aigua a l'olla però ben calenta.

6.Passat el temps, quan els cigrons estiguin ja tendres, treiem el brou. Aquest brou es pot utilitzar per fer el conegut olla d'arròs o fideus.

7.Ara en una paella sofregim uns alls, i els afegim al col. Es serveixen els cigrons al plat amb les carns trossejades i les verdures que s'han cuit.

Jordan~LittleChefs

RECEPTA DE LES ILLES BALEARS: CALDERETA DE MARISC

Temps de preparació: 1:30 minuts aproximadament

Dificultat: mitjana

Persones: de 2 a 4 persones

Ingredients

- 2 talls de lluç

- 2 talls de rap

- 3 tomàquets madurs

- 3 alls laminats

- 1 ceba picada

- 2 pebrots verds

- 1/2 pebrot vermell

- 1 cullerada de pols de pebrot xoricer

- 6 o 8 musclos

- 6 o 8 cloïsses gallegues

- 6 gambes vermelles

- 1 calamar tallat a daus  

- 4 escamarlans

- 1 raig de conyac

- 1litre de brou de peix vermell

Per la picada

- 1 grapat d'ametlles torrades

- 3 palets de pa

- Julivert

Elaboració

1. Ratllem els tomàquets i els barregem amb una cullerada de pebrot xoricer en pols.

2.En una cassola posem oli d'oliva i saltegem les gambes.

3. Agafem el brou i hi afegim els caps de les gambes per extreure'n tot el sabor i alliberar la cassola de volum.

4.Saltegem també els escamarlans.

5.Rentem el peix, en aquest cas el lluç i el rap.

6. Daurem el calamar tallat en daus.

7. En el mateix oli, sofregim el pebrot, tallat a daus.

8. Quan sigui una mica ros incorporem la ceba i l'all.

9. Ho remenem i deixem que agafi color.

10. Incorporem el tomàquet amb el pebrot xoricer. Ho barregem bé i ho deixem uns minuts que caramelitzi.

11. Afegim un bon raig de conyac i deixem que s'evapori l'alcohol.

12. Anirem preparant una picada amb bastonets,ametlla torrada i julivert.

13.Incorporem dues o tres cullerades de brou i reservem la resta. Ho deixem 3 o 4 minuts que faci xup-xup.

14. Ara, triturem el sofregit i el tornem a incorporar a la cassola.

15.Afegim la resta de bou i esperim que bulli. Quan ho faci, incorporem el lluç i el rap net i salat. 

 16. Seguidament, ja podem incorporar el calamar, les gambes i els escamarlans que teniem reservats.

17. Incorporem també els musclos i les cloïsses, previament rentat.

18.Seguidament, hi posem la picada.

19. Deicem 8-10 minuts i tanquem el foc. Ja es pot servir.

Maria~LittleChefs

RECEPTA DE LA VALL D’ARAN: OLLA ARANESA

Temps de preparació: 2 hores i 15 minuts

Dificultat: difícil

Persones: 5-7 persones

Ingredients

- 1 os de pernil

- 1 os de espinada (columna)

- 1 pota de porc

- 1 tall de bacon gras

- ½ gallina

- ½ kg de mongetes blanques “Ganxet”

- ½ de patates petites

- 4 fulles de col

- 1 botifarra negra

- Sal (al gust)

Elaboració

1.Per comença, fiquem les mongetes blanques a remoll.

2.A continuació, plenem d’aigua una olla gran amb tots els ossos, la pota de porc, la gallina i ho fiquem a foc suau.

3.Quan passi una hora bullint fiquem les mongetes. Pelem les patates i lestallem a quarts. Les fiquem a l’olla, al cap de mitja hora, amb les fulles de col.

4.Desengrassar: treiem la grasa que surt del brou amb una espumadera i li fiquem sal.

5.A última hora li fiquem la botifarra i el bacon i ho deixem que tot bulli un ratet més.

6.Comprovem el punt de sal abans d’apagar el foc.

Lluc~LittleChefs

RECEPTA D’ANDALUSIA: SALMOREJO CORDOVÈS

Persones: 6 persones

Temps de preparació: 15 minuts

Dificultat: fàcil

Ingredients

- 150 ml d'Oli d'Oliva verge extra

- 1 kg de tomàquets vermells ben madurs .

- 200 grs . de pa de Telera Cordobesa o si no trobeu pa de blat blanc ( millor que tingui un dia o dos )

- 1 gra d' All de Montalbán o similar ( la quantitat d'all al gust , molta gent li afegeix només mig )

- 10 grs . de Sal

Elaboració

1.Netegeu bé els tomàquets i els talleu a quarts , els afegiu a un bol gran i tritureu amb la batedora fins que us quedi una salsa líquida . Passeu aquesta salsa per un colador per retirar possibles trossos de pell i petites llavors que hagin quedat al batre'ls .

2.Talleu el pa en trossos petits i els afegiu a la crema de tomàquet anterior, els deixeu reposar durant uns 10 minuts . Així ajudeu a que el pa s'estovi si està molt dur i serà molt més fàcil de batre.

3.Peleu l'all i , com ho fareu servir en cru, li traieu el centre perquè no repeteixi . El afegiu al tomàquet amb el pa.

4.Tireu l'oli d'oliva verge extra i la sal. Ho passareu tot per la batedora fins que us quedi el més fi possible. Proveu si aquesta bé de sal i si no rectifiqueu amb una mica més.

5.Només us queda ficar el bol a la nevera i deixar que es refredi, en un parell d'hores el tindreu ben fresquet i perfecte per provar el millor salmorejo cordovès.

Laura~LittleChefs

RECEPTA  DEL PAÍS VASC: ARRÒS AMB XISTORRA I OU ESCALFAT

Temps de preparació: 1 hora aproximadament.

Dificultat: normal.

Persones: 3 o 4 persones.

Ingredients

- 4 ous

- 300 grams d'arròs

- 200 grams de xistorra

- 2 grans d'all

- 4 cullerades d'oli d'oliva

- 325 ml d'aigua

- Sal a gust (opcional)

Elaboració

1.En una paella àmplia i antiadherent, posem l'oli i quan aquest estigui temperat tirem els alls tallats a làmines i daurem a foc baix fins que estiguin transparents.

2.Tallem la xistorra en trossos petits i ofeguem amb l'all, afegim l'arròs i sofregim una estona.

3.Tirem l'aigua, podem ometre la sal, la xistorra en si és forta i ja li dóna la suficient sal i sabor a l'arròs.

4.L'arròs s’ha de coure uns 20 minuts, quan faltin 5 apagar el foc posem els ous a sobre i deixem sobre de la calor i s'acaba de fer l'arròs i quallen els ous.

Recomanació

És millor que ho servim al moment.

Albina~LittleChefs

PER ARA AIXÒ ÉS TOT, ESPEREM QUE US HAGIN SORTIT BÉ TOTES LES RECEPTES I QUE US AGRADI LA NOSTRA PÀGINA.

AMB MOLT D'AMOR

LittleChefs<3