Vieires gratinades

Vieires gratinades

Nº de persones per a les quals es el plat: 4

Dificultat: Mitjà

Temps de preparació i cocció: 35 minuts

Ingredients:

1.       Dues vieires amb petxina

2.      50g de pernil en daus

3.      50 g de xampinyons

4.      ½ ceba

5.      1 ou

6.      Salsa de tomàquet

7.      Suquet de peix

8.      Pa ratllat

9.      ½ vas de vi blanc

10.  Sal, oli d’oliva i mantega

Elaboració:

-Netegeu les vieires i les petxines.

-Trossegeu-les en daus i reserveu-les.

-Netegeu i talleu els xampinyons en làmines i la ceba.

-Coeu el ou.

-Calenteu la paella amb oli i “pocheu”  la ceba, quan  quasi bé estigui llest afegiu els xampinyons i el pernil.

-Afegiu les vieires i barregeu a foc lent fins que s’estovin, afegiu el tomàquet, un vas de suquet de peix, el vi blanc i deixeu reduir fins que la salsa quedi una mica espessa.

-Piqueu l’ou dur i fiqueu-lo.

-Ompliu la petxina de la barreja i escampeu per sobre pa ratllat.

-Calenteu el forn a 160º i fonegeu de 3-5 minuts.

 També es pot utilitzar formatge per a gratinar, però això ja depèn de tu!

Sandra.T --- Tomatitos