Bunyols colombians

Bunyols Colombians

Hola! Sóc l’Estefania, avui us ensenyaré un menjar típic del meu país, Colombia.

Cada any per nadal es present a taula. Tots els anys els prepara la mare, però aquesta vegada he decidit fer-los jo, ja que m’agrada molt cuinar.

Ingredients:

-400g de barreja “Bunyols El Dorado” (es pot comprar en alguns supermercats o botigues sud-americanes)

-3 tasses de formatge fresc mòlt. Preferentment tipus Villalón, Angulo, Burgos amb sal.

-1 ou

-oli

-Aigua i/o llet segons sigui necessari*

*La quantitat del líquid dependrà de la humitat de formatge.

*La barreja de “Bunyols el Dorado”es un tipus de farina especialitzada per als bunyols.

Preparació:

-Barreja el contingut del paquet (400g) amb les 3 tasses de formatge.

-Afegeix 1 ou.

-A poc a poc afegiu aigua i/o llet fins a formar una bola de massa suau.

-A l’olla o paella, posi a escalfar suficient oli per a que els bunyols baixi a la superfície de l’olla i puguin pujar cap a munt.

L’oli ha d’estar mig-alt fins que estigui a la temperatura adequada de 145 C.

-Un cop l’oli estigui calent, armi els bunyols fent una bola de massa d’uns 4cm de diàmetre.

-Afegeix un a un sobre l’oli, deixa suficient espai per a que creixin i girin.

-Quan estiguin daurats (10 a 12 minuts apróx.)

-Treu-los i posa’ls sobre el plat amb el paper absorbent.

A mi m’agrada menjar-me’ls per esmorzar amb una tassa de xocolata calenta o cafè.

Consell a l’hora de fregir

Afegeix una boleta de massa a l’oli, aquesta ha de baixar al fons i quedar-se allí de 10-15 segons i després pujar. Si la boleta puja abans dels 10 segons, l’oli està massa calent, si no puja desprès dels 15 segons, l’oli està encara fred.

És important que l’oli estigui a la temperatura adequada, perquè sinó és poden trencar.

Estefania---Tomatitos