Hola, soc l'Anna i aquí deixo una recepta, aquesta recepta es rissotto de bolets.

RISSOTTO DE BOLETS

Ingredients(4 persones):

-350 grams d’arrós                   -Brou de verdura o pollastre

-Una ceba mitjana                  -Bolets secs(moixarnons)

-Un all                                           -60 grams de mantega

-Un got de vi blanc                  -Un raig d’oli d’oliva

-Parmesà rallat                          -Sal i pebre.

Elaboració:

Per començar s’han de posar els bolets secs en remull, uns 30 minuts. A continuació es pica la ceba i els alls i es posa a sofregir amb mantega i oli d’oliva. Abans que agafi color s’afegeix el vi blanc i es deixa reduir.

Després escorrem els bolets i fiquem a escalfar el brou amb la mateixa aigua dels bolets.

Seguidament afegim els bolets al sofregit i els deixem coure uns cinc minuts. Afegim l’arrós i quan el brou estigui bullint l’aboquem de mica en mica, sense parar de remenar fins que estigui cuit.

Quan estigui cuit afegim el parmesà, remenem i esperem cinc minuts per a que el formatge es fongui, i finalment el servim.

Anna Gaya- Caragolines